INDIAN FOOD RECIPE
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पुरे विश्व में आपने कई recipes के नाम सुने होंगे लेकिन हमारे INDIAN FOOD RECIPE कि बात ही निराली है .
हम भारतीय तो INDIAN FOOD के दीवाने हैं . लेकिन शायद आपको ये जानकर बहुत हैरानी होगी कि हमारे INDIAN FOOD को विदेशों में भी बहुत ज्यादा महत्व दिया जाता है .
INDIAN FOOD RECIPE में हम आपको अपने देश के अलग-अलग धर्म, संस्क्रती ,राज्य, क्षेत्र के हिसाब से अनेक INDIAN FOOD RECIPE के बारे में जानकारी देंगे .
अनेकता में एकता भारत कि विशेषता इस कहावत से आप समझ सकते है कि हमारा भारत धर्म , संप्रदाय ,क्षेत्र ,व्यवहार ,विचार में अलग होकर भे एक है .
Vyanjan :-
हमारे देश में हर एक क्षत्र कि अपनी ही अलग पहेचा है . हमारा भारत सब्जी , फलो और कई प्रकार के हर्बल जड़ी – बूटियों और मसालों के लिये भी जाना जाता है . यह उस स्थान या क्षेत्र के समुदाय कि संस्कृति , सभ्यता , और इतिहास को भी काफी प्रभावित करता है .
INDIAN FOOD RECIPE कि बड़ी ही खास विशेषता है . यह उन सभी असंख्य संस्कृति और परंपरा से परिपूर्ण होता है और हमारे इस जीवंत देश को समृद्ध बनाता है . इतना ही नहीं यहाँ हर स्थान, क्षत्र, समुदाय का भोजन पकाने से लेकर भोजन परोसने का अपना ही अलग रीती रिवाज होता है .
INDIAN FOOD RECIPE में हम आपको एक और बात से अवगत कराना चाहते हैं कि यहाँ के लोग जितने खाने के सौखीन होते है उतना ही बनाने और खिलने के सौखीन होते हैं . INDIAN FOOD (भारतीय व्यंजन )को सर्वे करते हुए लोगों कि भावनाए भी इससे जुड़े होती है .
इसमें सिर्फ खाना ही नहीं बलकी खाने के साथ माता , स्नेह और प्यार भी प्रचुर मात्रा में परोसा जाता है . जिससे खाने का स्वाद कई गुना बढ़ जाता है . तभी तो कहा जाता है माँ के हाथो के खाने कि स्वाद ही कुछ निराली है .
अब तो यह एक बहुत बड़ा व्यवसाय का रूप ले लिया है . आज offline से लेकर online कि सुविधा उपलब्ध है . इन recipes को एक क्षेत्र से दुसरे क्षेत्र में आसानी से भेजा जा सकता है फीर भी प्रत्यक स्थान और क्षेत्र में सामग्री और साधारण खाना पकाने के तरीकों के कारण recipes के taste में कुछ अंतर आ जाता है .
दक्षिण भारतीयों के द्वारा बनाया गया डोसा, इडली के तरीके उत्तर भारतीय के द्वारा बनाई गये डोसा, इडली से कुछ अलग होते हैं . इस तरह दक्षिण भारतीय के द्वारा बनाई गई पाव भाजी और उत्तर भारतियों के द्वारा बनाई गई पाव भाजी में कुछ अंतर होता है .
जगह के अनुसार खान-पान
INDIAN FOOD RECIPE को भी शाकाहारी और मांसाहारी व्यंजनों को भी मुख्य स्थानों के आधार पर अलग किया जाता है . जैसे बेंगोली , हैदराबाद , मराठी , गुजराती , पंजाबी , दक्षिण भारतीय , झारखंडी , छत्तीसगढ़ी ,बिहारी , आशामी आदि .
क्षेत्रों के आधार पर , मुख्या रूप से रोटी या चावल पर ज्यादा जोर दिया जाता है l जैसे कि दाल , सांभर , सब्जी और हरी मटर पुलाव के साथ पनीर कि सब्जी और आलू पराठा के साथ मीठी दही और टमाटर कि तीखी चटनी .
Ghar ka khana Recipe in hindi :
घर का खाना घर का खाना होता है l घर के खाने कि बात ही निराली होती है . आप कही भी बहार का खाना खा लो पर घर के खाने से जो संतुष्टि मिलती है वो कही फाइव स्टार होटल के खाने से भी नहीं मिलती .
हम आपको INDIAN FOOD RECIPE में कुछ ऐसे खाने के बारे में बतायगे जो आप आसानी पुर्वावक घर पर बना सकते है . जैसे चाय ,दल ,चावल ,हरी सब्जी और कुछ-कुछ आसान REGIONAL FOOD आदि .
Khane ki list in hindi :
यहाँ हमने कुछ नमकीन और मीठा खाने कि लिस्ट दी है जो अलग –अलग प्रान्त और संस्कृति को बतलाता है .
| Aalu paratha | Punjabi lassi |
| Litti chokha | Gajar ka halwa |
| Thepla | Bajre ki roti |
| Kesar kulfi | Methi ladoo |
| Malpua | Dosa |
| Idli | Biryani |
| Matar paneer | Arbi ki sbji |
| Poha | Pulao |
| Chila | Farra |
| Naan | Lachha paratha |
| Kachri( chana dal ka bhajiya) | Dhuska |
| Chhole bhature | Pani puri |
| Dabeli | Pizza |
| Burger | Gobi chilli |
| Manchurian | Kofta |
| Raita | Chhole |
| Kadhi chawal | Khichdi |
व्यंजन जो हमरे संस्कृति , कला रीती रिवाज को दर्शाती है तथा हमे हमारे संस्कृती
से जोड़ कर रखती हैं चाहे वो मांसाहारी भोजन हो या शाकाहारी भोजन हो .
Indian vegetarian food recepies in hindi :
भारत में 40 % लोग लगभग Vegetarian (शाकाहारी )हैं जो Vegetarian food(शाकाहारी भोजन ) खाना ही पसंद करते हैं हम आपको कुछ शाकाहारी भोजन बनाना सिखायंगे .
Traditional Food Of Indian states :
दुनिया के दुसरे कोने कि तुलना में भारत में व्यंजनों कि अधिकता है . यह एक बहु आयामी देश है . जो संस्कृती भिन्ता , भोजन का प्रतिक , रंगों कि विविधता, भाषाओँ में विविधता होने के बावजूद भी संगठित है l state (राज्य ) के अधर पर इन्हें 29 states(राज्य ) में बाटा गया है .
जब अलग – अलग राज्य है तो उनके अलग -अलग रहेन- सहेन , खान- पान, बोल- चल,रीती – रीवाज,व्यवहार- विचार भी होंगे ही . इसी विभिनता को दर्शाते हुए हम आपको उस राज्य का भोजन (Traditional Food Of Indian States) के बारे में हम आपको Indian Food Recipe के द्वारा बतायंगे .
What are the main food of all Indian states?
हर states का अपना अलग ही भोजन (food) होता है . जिससे कि उस जगह को पहचाना जाता है . जैसे कि बिहार का नाम आते ही दिमाग में लिट्टी चोखा आता है .
वैसे ही पंजाब का मक्की दी रोटी & सरसों दा साग , बंगाल का रसगुल्ला , झारखण्ड का धुस्का और आलू टमाटर का झोर वाला सब्जी , छत्तीसगढ़ का चिला रोटी , केरल का अप्पम अदि .
What is the traditional food of India?
India का traditional food बहुत सारा है क्योकि हर राज्य का अपना ही अलग खाना है जो उस जगह कि विशेषता (value) को बतलाता है .
What is the famous food of all states?
पंजाब का मक्की दी रोटी & सरसों दा साग , बंगाल का रसगुल्ला , झारखण्ड का धुस्का और आलू टमाटर का झोर वाला सब्जी , छत्तीसगढ़ का चिला रोटी इसी तरह हर सब राज्य (states)का अपना हे कुछ मनपसंद(famous) है .
Which state food is healthy in India ?
India में सारे states कि food healthy है क्योकी इसे अच्छे सरह से भुन कर पका कर serve किया जाता है . साथ ही herbal और natural masala का भी अच्छी तरह उपयोग किया जाता है . जो खाने का taste के साथ ही इसे healthy बनती है .
List Of Traditional Food Of Indian States :
हम यहाँ हर states के हिसाब से कुछ Indian food के बारे में जानेगे .
Bihari food :
- बिहारी भोजन स्वाद और सामग्री से भरा होता है . बिहार में दुनिया की सबसे अच्छी बालूसाही मिलती है जो कि ऊपर से सुखी और अन्दर से रसदार होती है .
- सत्तू का पराठा है जो अपने आप में ही सम्पूर्ण भोजन है . तीसी कि चटनी जो कि बहुत healthy है और आखिरी में सबसे पसंद किए जाने वाली बिहार कि dish लिट्टी चोखा .
- Litti chokha :
Litti chokha
- “ इंटरनेशनल लिट्टी चोखा जे खैलाश न पैलाश धोखा “ लिट्टी चोखा बिहार में तो पसंद किया जाता हील है . पर बिहार के बहार भी इसे बहुत पसंद किया जाता है . लिती चोखा आटा , सत्तू और कुछ मसालों को मिलाकर बनाया जाता है .
- इसे अधिकतर ठंढ के दिनों में ज्यादा पसंद किया जाता है इसे आग में सेक कर या deep fry करके परोसा जा सकते है या खाया जाता है .
Litti Chokha Recipe In Hindi:
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